有道菜的别称叫做素赛螃蟹，为什么这样说呢？因为它虽然没油水儿，但是味道极鲜美，做起来也非常的简单，赶紧来试试吧！
干贝白菜滑蛋
干贝（没有的话海米也成） 1 把 鸡蛋 2 个
大白菜叶片 6-7 片 小叶片 10 片
盐 0.5 小勺 料酒（可省） 香油
做法：
1 | 干贝或海米用小半碗热水泡发，水留用。
2 | 大白菜切丝，横竖都可以。
3 | 锅里放白菜丝，放泡发干贝的水，均匀撒半勺盐，在最上面摆干贝，盖上锅盖用小火煮。（只放泡发干贝的水就够了，一定要小火。白菜会焖出甜甜的汤）
4 | 直到白菜丝煮软，出汤。打两个鸡蛋在碗里，放一点点料酒，或者就不要放了。鸡蛋不用完全打散，倒入锅里。（白菜丝干贝上比较好看）
5 | 盖锅盖，直到蛋焖熟就可以出锅了。出锅滴一两滴香油。
小贴士：
1. 有些人会放盐多了做咸，如果拿不准，就一定少放些。白菜出水煮软后会体积会变得很小，那时候夹起来一些尝尝，不够味儿在鸡蛋里加点盐或者白菜上补点也是行的。或者看我的用料表，那个量的白菜和盐量是匹配的，大家按比例调整。
2. 另外，白菜切条才好吃，切片的话口感和味道都不一样了。
百菜不如白菜！这个做法墙裂推荐，谁吃谁知道！
以上！
