冬笋是一种非常美味的天然食材，它的做法也是多种多样，其中油焖冬笋最为知名，那么油焖冬笋的该如何制作呢？一起来了解一下吧。
油焖笋做法
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。1)鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2)锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3)调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4)打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
油焖竹笋最正宗的做法
前言竹笋春天上市，现在正是吃竹笋的好时节，今天搭配的是竹笋和香菇，香菇菌菇类，能增强抵抗力，老少皆宜。竹笋鲜美，不光大熊猫喜欢吃，我们大家都爱吃。材料主料：竹笋200g、香菇100g；辅料：油适量、生抽适量油焖竹笋1竹笋和香菇2水烧开，香菇焯一下3起油锅，竹笋炒一下4放入香菇同炒5放点生抽6油焖竹笋做好了小贴士菌菇类有小毒，要水里面先焯一下
浙江油焖冬笋正宗做法
竹笋在中国自古被当做“菜中珍品”.竹笋质地鲜嫩，芳香可口，竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，色泽诱人，后味清甜 简单小炒，搭配这样一盘浓油赤酱的美味，片片浓香，裹挟着米饭，回味悠长。原料∶冬笋 (适量)香油 (适量)冰糖 (适量)老抽 (适量)姜 适量 生抽 适量锅中放入300g水烧沸，倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用；锅中加30g油（约两汤匙）烧热。下葱、姜炒一下，入肉丝炒至变色，再加入笋煸炒1分钟；加150g水和红烧汁，汁水收粘稠即可。另一种方法：新鲜冬笋长这样，往往比较丑的食材，味道都很好，去皮，去到能看到里面嫩嫩的。滚刀切块，姜切片备用，烧水，将冬笋水煮去涩，煮5分钟左右，热锅起油，爆香姜片，煮好的冬笋入油锅翻炒。依次加入生抽，老抽继续翻炒，喜欢辣的可以放辣椒炒，然后加一碗温水，放几颗冰糖，大火收汁，淋香油，出锅。注意：大火烧开，小火慢焖，卤汁紧抱主料，滋味醇厚，厨语曰：“火中取宝”；因此在笋条过油过程，需准备花生油500克。这样做出的冬笋才好吃。
油焖笋的正宗做法，油焖笋怎样做才好吃的做法步骤
主料：春笋2个辅料：油适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、糖适量油焖笋的做法
1.买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉；
2.切成滚刀块；
3.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；
4.放入笋块翻炒；
5.放适量的白糖；
6.放适量的生抽；
7.放少许的老抽，翻炒均匀；
8.放入清水，盖上锅盖焖煮；
9.待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。
